もったいないから食べちゃった

この前の雨でバラの花が落ちました。

折角なので、ジャムにしてしまおうということになりました。

使うのは、花びらだけ。

始め、包丁で切り落としていたのですが、手でブチブチちぎった方が 楽し 楽です。
良く洗ったあと、しっかり水気を切ります。

花びらにレモン汁を入れ、しっかり絞ります。
この絞ったバラ汁は後で使います。

残った方を鍋に入れ、砂糖と一緒に煮込みます。
絞りカスなので水分がほとんど無いので、少し水を入れて煮ます。

しばらく煮込んだら、バラ汁を投入。更に煮詰めて完成です。

なんでこんなことをするかと言うと、良く分かりませんが、多分色がキレイに出るとか、そんな感じでしょうか？

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今回は赤とピンクのバラを使いましたが、黒バラで作るとどんなのが出来るのだろう……。

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なにやら、バラには食用バラなるものが存在するそうです。
が、花びらを使ってジャムを作るくらいなら、食用で無くても大丈夫です。