甘くないどころか甘すぎた手作りのジャム

無花果（あえて漢字で書く）が余っていたので、ジャムにしてみました。

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まず、無花果を用意し、皮を剥きます。

皮を剥いた状態で、だいたい１kgくらいあります。
隅っこにゴーヤが写っていますが、ゴーヤは使いません。

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鍋に移し、砂糖（グラニュー糖）を入れます。

分量は、具の半分くらい（500g）。
後日、もっと少なくても良いことが判明。
実際、甘くなりすぎました。

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火にかけ、かき混ぜる。

途中でレモン汁を適量投入。
写真が豪快にブレた。

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適度に煮詰まったら、完成です。

冷めると少し固くなるので、それを考慮して火を止めます。
ビンにでも詰めて冷蔵庫に入れておきましょう。

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ところで、写真の中心が微妙にずれていると思いますが、この写真はニンテンドー DSiで撮りました。
レンズが隅にあるので、普通のカメラの感覚で構えて撮ると、どうしても中心がずれてしまいます。

今日の一冊
	さびる?さびない?金と鉄 作者: 藤嶋 昭 出版社/メーカー: 丸善 発売日: 2004/11 メディア: 単行本